Marque
Alcalin – Fort – Non moussant – 28Kg
Alcalin désinfectant chloré – Non moussant – 24Kg
Alcalin fort moussant – 24Kg
Biodégradant Graisses – 20L
Décapant four – 600 ml
Décapant four – Écocert – 1L ou 5L
Décapant four – Gel – 5L
Décapant four auto nettoyant – Excel – 5L
Décapant friteuse – 5L
Dégraissant alcalin – 5L
Dégraissant désinfectant – Moussant – Carelys ADM
Dégraissant et Nettoyant Polyvalent et Surpuissant – Speed’Net – Eucalyptus – 750ml / 5L
Désinfectant Dégraissant – Concentré – 5L
Désinfectant Dégraissant – Surfaces Alimentaire – 750 ml
Désinfectant multi-surfaces – Gel – Écocert
Désinfectant Poubelle à Déchets et Surfaces – Deterquat OM – Pin
Désinfectant sans rinçage – Carelys
Désinfectant Sols et Surfaces – Jédor 3D – Floral
Désinfectant Surfaces – Désinfect’Alim V – Écocert – 750ml
Désinfectant Surfaces – Pro Vidor – 5L
Désodorisant – Vapolux – 125 ml
Détartrant machine – Écocert – 1L
Détartrant Spécial Surfaces Sanitaires – Anti-Calcaire – 5L
En restauration pour les surfaces entrant en contact avec les aliments, les méthodes de nettoyage et désinfection doivent répondre à des critères précis afin d’éviter une intoxication alimentaire.
En restauration, la salissure est généralement issue des produits alimentaires travaillés. L’état de la souillure a également une influence sur le nettoyage car si elle a séché, elle s’éliminera plus difficilement.
Le choix du produits de nettoyage pourra donc être faite sur ce principe simple :
Souillure minérale (calcaire) = détergent acide
Souillure organique (aliment) = détergent alcalin
Le nettoyage alcalin est le plus couramment utilisé en restauration. D’autant plus que les produits alcalins permettent de combiner le nettoyage et la désinfection.
